在粤港澳大湾区腹地南海

有一个放肆的场所叫 “梦里水乡”

这里藏着一家园林式私房菜馆

清幽绝好意思

还能品味料足味正的粤菜好意思食

今天，所有这个词走进

——囍缘庭院私房菜

感受舌尖上、眼眸里的岭南水乡！

01

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私藏的岭南园林

清幽绝好意思

从南海城央开拔，沿着广佛珠江高速行驶便能抵达贤鲁岛所在的 里水和缓，再从金贤路参加金利村的路上，两旁遍地可见花草扶持的散户。

过程拐角，一家岭南园林私房菜——“囍缘”映入眼帘，给东谈主以一种“误入藕花深处”的嗅觉。

古色古香的园林止境出片。

目之所及的巨石、花木，乃至设备材料齐是餐厅的独揽东谈主陈锦华从世界各地收罗的“宝物”，50多种绿植、花草亦然由其躬行栽培养护，土产货门客直呼“有家的嗅觉！”

“两个或以上的一又友大略集会的场所，便是‘囍’”，于是，囍缘庭院私房菜就出身了。

02

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东谈主间茂盛“鸡”

火遍大湾区

囍缘主打传统岭南菜品， 一谈新派白切鸡——茂盛鸡却诱骗了大宗粤港澳大湾区门客慕名而至。

据先容，这是佛山闻明餐厅“灿记”30年训诫总厨的原创。以清新土猪猪肚为底，铺上北极贝作念庇荫，主角“鸡肉”去骨，鸡皮又薄又脆，皮下薄薄的一层脂肪让口感愈加爽滑，肉质愈加水灵。

鸡有鸡味，猪肚弹牙，北极贝鲜甜，一口一个，异常过瘾。

爆款的背后，是更肃穆的食材、用料和烹调格式。

从清远运载归来的走地鸡“凤中凰”用玉米等杂粮喂养一个星期，确保肉质水灵。

鸡肉不是煮熟的，而是花50分钟的期间逐步 “浸熟”， 再过一过冰水，使鸡肉爽、滑；临了加入芥末油、花生油、芝麻油等进行腌制，等鸡肉“饮汁”之后再去骨、切块、摆盘。

一谈料够足，味够正的东谈主间茂盛白切鸡就不错上桌了。

03

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吃的是岭南传统滋味

亦然故事

“我但愿每一谈菜齐有故事，齐能唤起东谈主们儿时的缅念念”。动作村生泊长的广东东谈主，谈及传统岭南可口，陈锦华脑海里老是走漏许多儿时的画面。

最值得一提的，是许多南海东谈主小时候齐吃过的春卷。

春卷馅料由 韭菜、猪肝、烧鹅肉、冬菇等构成，“小时候爷爷奶奶参加婚宴后，会打包菜肴回家切丝，用面皮包裹成卷，既知人善任食粮，也成了小一又友们齐可爱可口”，陈锦华回忆谈。

如今，囍缘用清新食材再行规复了儿时的滋味，成为了不少门客进店必点的菜品之一。

相通弃取古法烹调而成的咕噜肉外形也有别于咱们庸碌吃到的泰汁咕噜肉，脆卜卜、香喷喷的口感值得一试。

此外，还有鲜甜的清蒸河虾、皮脆肉嫩的古法烧鹅、清润柔润的特点炖汤等可口好菜等你来品味！

趁着周末

来南海梦里水乡

品味南海菜！

打卡攻略

🕘生意期间：11:00-14:00；17:00-21:00

🏃操纵打卡攻略：

南海文旅微信裁剪部

起首：佛山新闻网

图片：宋兹檀

裁剪：赖嘉华、李颖薇九游体育娱乐网

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