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俗语说“秋风起，蟹脚肥”，咫尺到了大闸蟹最肥的本领，这个本领的大闸蟹个顶个的蟹黄填塞。关联词你知说念吗？若是吃的本领不慎重，吃螃蟹如故一件很危急的事。

隔夜的死螃蟹能吃吗？被螃蟹夹了会感染细菌吗？让咱们听听，逢迎超67万公立病院捏业医师理智的春雨慧问若何说，你念念了解的它统统知说念：

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被螃蟹夹了会感染细菌吗？

隔夜的死螃蟹能吃吗？

一方面河蟹食腐，消化说念内会有大批细菌，而螃蟹自身又富含卵白质，其身后细菌养殖、羞辱蟹肉的速率尽头快。

另一方面，细菌明白氨基酸的进程中会产生对东说念主体无益的组胺、类组胺等物资，螃蟹的升天时辰越长，体内的组胺、类组胺物资就越多，即使再次高温加热也难以去除。

同理，不要吃生蟹（像醉蟹什么的），吃螃蟹忽视高温蒸煮20~30分钟，以充分杀死病原体。 不外，并不是说悉数的死蟹都不成吃。像梭子蟹、青蟹等海蟹，离开海水后很快就死了，捕捞船会进行冷冻和保鲜，海水蟹不错吃死的，但也需要马上冷冻，死掉的海蟹在常温环境下逾越一天，或冷冻条目下逾越15天，亦然不成食用的。

p.s.一朝被螃蟹钳子夹住了，千万不要使劲甩，越甩越疼，最佳的成见便是连蟹钳和被夹住的手指一皆放入冷水中浸泡或水龙头下用流动的水冲洗，静待几分钟，螃蟹就会“安适”下来，自动放松钳子。

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剪辑：春雨君

图源：春雨慧问截图、壹图网等

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